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【中壢李小姐】

日本稱之關東煮，而我們稱為甜不辣。

這是道地的說法，只是現在人都統稱為關東煮。

 

 

 

 

今天就帶大家回味一下舊時的名詞記憶。

甜不辣的食材有黑輪、米血、魚板、菜頭...其實就如同大家所熟悉的關東煮是一樣的。

 

 

↓以下都是客戶需求所指定的配備

 

 

                              

 

 

 

甜不辣主要是源自它的佐料沾醬，

沾上甜甜又辣辣的口感，

有時還真會讓人一吃就開胃，

甚至欲罷不能的情境。

 

 

 

 

這就是我們道地的起源，

一般沾醬有三種，醬油膏、辣椒醬、番茄醬。

到後期又多了一種甜辣醬，延續至今。

 

 

現今有時各店家都會有自家獨門配置的醬料。

也因此甜不辣這詞也不在被廣用。

 

 

 

 

早在20幾年前哈日族崛起..

所到處都是日劇、日系用品..

所以關東煮也隨之竄起，

主要是它的風格獨特，木製、花窗、薰板、黑色系木...。

有時中國風及日式風還真會傻傻分不清。

 

 

 

 

 

但不管怎樣風格~

攤車不外出就是一個店面，行動式的店面。

既為店面就是有它的門面、廣告、視覺上的考量。

 

 

 

 

也因此..

在烏漆麻黑的晚上，獨自一人走在街口，空氣中凝聚一絲絲的涼意。

望著不遠處一盞溫和的小黃光，瞬間心裡浮上暖意，

像是迷航中的小舟找到方向。

就這樣的感覺...它根深蒂固地成了許多人內心對關東煮意境象徵。

 

 

 

 

 

 

 

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